بإستخدام مقطع مصور كشفت إحدي المواطنات عن طريقتها الأصلية التي توارثتها عن أجدادها في إعداد القهوة العربية السعودية بدون أي تعديلات حديثة والتي يمكن من خلالها الحصول علي مذاق مميز وذلك بترك الماء يغلي بالبراد لمدة مناسبة ومن ثم البدئ بإضافة حبات الهيل عليها حتي تتفتح ويتضاعف حجمها لتظهر رائحة الهيل في النهاية.
ثم قامت بعد ذلك بوضع حبات البن تقديراً منها علي كمية الماء المتواجدة مسبقاً في البراد كما وضحت انه من الممكن ان لا يتم إضافة اي إضافات جديدة إلية وهي تفضل ان تضع (الهيل – حبات القرنفل – النخوة – الكمون) وعن المدة المناسبة لوضع المكونات تغلي علي النار فقد اوضحت انه يفضل ان تكون خلال “20 دقيقة” ويجب ان نري النار قوية وان نراها تغلي بدون فوران للرغوة الخاصة بها ليتم صب القهوة في النهاية داخل البراد المخصص لحفظ الحرارة والبدئ في إضافة الهيل المطحون من جديد لإعطائة نكهة قوية.
— مقاطع منوعة (@AmiraAh26894828) April 21, 2024
وتعد المملكة العربية السعودية من أكثر الدول إستهلاكاً للقهوة حيث وصلت كمية الإستهلاك إلي 27 الف طن وهو مايعادل ثلث إستهلاك السعوديين حيث بلغت عدد المزارع في منطقة جازان حوالي “2000 مزرعة فقط” ويتمتع السعودييون بذوق فريد في إختيار وإنتقاء أنواع القهوة المختلفة وذلك بمعرفة درجات التحميص فتصل قيمة سوق البن في البلاد إلي حوالي 2 مليار دولار بينما تزرع المملكة فقط مايصل إلي نحو 300 طن في العام الواحد فيما تصل الكمية المستوردة إلي 70 الف طن من القهوة.
